Bugdaý krahmalyny gaýtadan işleýän enjamlar we glýuten guradyjy enjamlar

Bugdaý krahmalyny gaýtadan işleýän enjamlar we glýutenleri guratmak enjamlary prosesinde Martin usuly we üç basgançakly dekanter usuly bar. Martin usuly, glýuten we krahmal kir ýuwýan maşyn arkaly bölmek, krahmal süýdüni suwsuzlandyrmak we guratmak, glýuten tozy almak üçin çygly glýutany guratmakdyr. Üç basgançakly dekanter usuly, kraxmal süýümini we çygly glýuteni üznüksiz kir ýuwýan maşynyň üsti bilen bölmek, glýuten tozy almak üçin çygly glýutany guratmak we üç basgançakly dekanter arkaly krahmal süýümini AB krahmal we belok bölünişine bölmek, soňra bolsa krahmal süýdüni suwsuzlandyrmak we guratmakdyr.

Martin usuly:
Kir ýuwujy aýralyk: Ilki bilen bugdaý uny kir ýuwýan maşyna iberilýär. Kir ýuwýan maşynda bugdaý ununyň garyndysy garylýar we garylýar, bu bolsa krahmal granulalarynyň glýutinden aýrylmagyna sebäp bolýar. Glýut bugdaýdaky belok bilen emele gelýär we krahmal başga bir möhüm komponentdir.

Kraxmal süýüminiň suwsuzlanmagy we guramagy: glýuten we krahmal aýrylandan soň, krahmal süýümi suwsuzlandyryş enjamyna, adatça sentrifuga iberilýär. Merkezden gaçyryşda krahmal granulalary bölünýär we artykmaç suw aýrylýar. Soňra krahmal süýümi guradyjy enjam bilen iýmitlenýär, adatça krahmal howa akymy guradyjy, krahmal gury poroşok görnüşinde bolýança galan çyglylygy aýyrmak üçin.

Çygly kleykowin guratmak: Beýleki tarapdan, bölünen glýuten çyglylygy aýyrmak we glýuten tozy öndürmek üçin guradyjy bölüme, adatça glýuten guradyjy bilen iýmitlenýär.

Üç basgançakly dekanter prosesi:
Üznüksiz ýuwujylaryň bölünişi: Martin prosesine meňzeş ýaly, bugdaý uny gaýtadan işlemek üçin ýuwujy bilen iýmitlenýär. Şeýle-de bolsa, bu ýagdaýda ýuwujy, krahmal bilen glýuteni has netijeli bölmek üçin bugdaý ununyň yzygiderli akýan we mehaniki taýdan herekete getirýän dowamly prosesi bolup biler.

Çygly glýuten guratmak: Aýrylan çygly glýuten, çyglylygy aýyrmak we glýuten tozy öndürmek üçin glýuten guradyjy enjam bilen iýmitlenýär.

Kraxmal süýüminiň bölünişi: Kraxmal süýümi üç basgançakly merkezden gaçyryş merkezine berilýär. Bu bölümde krahmal süýümi merkezden gaçyryş güýjüne sezewar bolýar, bu bolsa krahmal bölejikleriniň daşarda ýerleşmegine sebäp bolýar, beloklar we beýleki hapalar içerde galýar. Şeýlelik bilen, krahmal süýümi iki bölege bölünýär: A bölegi krahmal saklaýan süýüm, B bölegi bolsa krahmal süýümindäki belokdan bölünen belok suwuklygydyr.

Kraxmal süýümsiz suwsuzlanmak we guratmak: A bölümdäki krahmal süýümi artykmaç suwy aýyrmak üçin bejermek üçin suwsuzlandyryş enjamlaryna iberilýär. Soň bolsa, krahmal süýümi guradyjy enjamlara krahmal gury poroşok bolýança guratmak üçin iberilýär.